Jak vybrat udírnu

Jak postupovat při výběru udírny?

Při výběru udírny pro domácí uzení je nutné odpovědět si na několik otázek:

1. Chceme udit pouze ryby, nebo také jiné maso, popř. obojí?

UDIRNASHOP.CZ nabízí široký výběr kvalitních přenosných udíren KAISER, a to jak pro domácí, tak profesionální uzení. Mezi nejoblíbenější modely patří udírny určené primárně pro "horké" uzení s elektrickou topnou spirálou a udírny izolované, které nabízejí největší komfort při uzení po celý rok s vynikajícím výsledkem.

2. Chceme udit také v přírodě?

Každá domácí udírna je určena technickými parametry, tj. především rozměry a váhou, mající vliv na skladovatelnost a přenositelnost. Proto pro uzení v přírodě, např. na rybách, při kempingu, nebo jakémkoliv jiném pobytu v přírodě, vybíráme udírny lehčí s lepšími parametry pro transport. Pro častější uzení v přírodě, zejména pro rybáře, se nejvíce hodí originální teleskopické udírny (viz kategorie UDÍRNY PŘENOSNÉ A RYBÁŘSKÉ). Konstrukce teleskopických udíren dobře zajišťuje převoz co do transportního objemu za účelem uzení v přírodě u vody, na chalupě či při kempování atd. Jedná se o velmi oblíbené modely nejen u nás, ale v celé Evropě.

3. Jaké množství chceme udit?

Množství surovin na uzení je další důležitým aspektem při volbě vhodné udírny. Pro příležitostné uzení v přírodě cca do 5 kg surovin volíme malé udírny kategorie rybářské - teleskopické uzpůsobené dobře transportu a skladovatelnosti (např. RYBÁŘSKÁ TŘICÍTKA) Pro opakované sezóní uzení cca do množství cca 10-12 kg raději vybíráme udírny střední kategorie, které kromě kolmého uzení umožňují také roštové uzení (mají zpravidla v příslušenství již rošty v ceně). Doporučit můžeme např. PŘENOSNOU PADESÁTKU nebo ještě lépe ELEKTRICKOU PADESÁTKU
Pro organizování větších akcí, kdy se předpokládané množství udících surovin pohybuje mezi 15 až 25 kg, doporučujeme udírny vysoké udírny typu PŘENOSNÁ STOVKA a nebo pro celoroční uzení ELEKTRICKÁ STOPĚTADVACÍTKA. Při uzení masa nad 30kg doporučujeme ELEKTRICKOU DVOUSTOVKU, která je největší udírna v naší nabíce.

4. Z jakého materiálu má udírna být?

Drtivá většina sortimentu udíren nabízených v UDIRNASHOP.CZ se vyrábí v nerezové variantě. V nabídce jsou i některé varianty v pozinku. Udírny z pozinkovaného plechu poskytují lepší cenovou dostupnost, avšak je nutno před prvním uzením tzv. udírny „vypálit" (zatopení v prázdné udírně na 100 stupňů), neboť je zapotřebí odstranit olejový a pozinkovaný film z plechu. Udírny v nerez provedení jsou sice cenově dražší, ale zaručují delší životnost, v případě prvního použití je doporučeno pouze tzv. vypálení udírny naprázdno, ale není to podmínkou.

5. V jakém ročním období budeme udit?

Vzhledem k závislosti neizolovaných udíren na venkovní teplotě, doporučujeme domácí přenosnou udírnu využívat v sezoním období jaro až podzim, kdy teplota okolí neklesne cca pod 5 stupňů celsia.
Pro využití také v chladnějším a v zimním období doporučujeme udírny izolované (viz kategorie UDÍRNY IZOLOVANÉ), které potlačují vliv okolní teploty na ochlazování udírny v závislosti na topení. V izolovaných udírnách lze samozřejmě udit i v letním období, izolace má kladný vliv na uzení obecně.

Základní přehled udíren nabízených v UDIRNASHOP.CZ

Nový způsob kvalitního domácího uzení ryb, drůbeže, vepřového a jehněčího masa, uzenin, zeleniny, hub, ořechů, mandlí, sýrů nabízí právě moderní přenosné udírny KAISER, které najdete v nabídce UDIRNASHOP.CZ.
Uzené maso, ryby, a další uzené výrobky patří v naší kuchyni k oblíbeným jídlům. Jedinečnou uzenou chuť však získají pouze domácím uzením. Tradiční způsob uzení studeným kouřem, je náročný na přípravu masa i na uzení. Přenosné domácí udírny nabízí uzení studeným, teplým a horkým kouřem, při kterém se pokrmy udí a zároveň tepelně upravují. Kouřem provoněné pokrmy jsou během krátké doby ve srovnání se standartními udírnami (tj. zděnými a dřevěnými udírnami) připravené k jídlu. V námi nabízených přenosných udírnách KAISER připravíte pohodlně uzené maso ve stejné kvalitě jako ve zděných udírnách!

Přejeme Vám příjemný nákup!

Tým UDIRNASHOP.CZ